Gesunder Speiseplan
Wieso, weshalb, warum?
Entdecken, Probieren, Experimentieren, Selbermachen – das sind die richtigen Ansatzpunkte, um Kinder für gesunde Ernährung zu begeistern. Im Gespräch hilft es, nicht nur die Kategorisierung in gesund = gut und ungesund = schlecht zu verwenden. Besser: Mit positiven Argumenten erklären, warum welches Nahrungsmittel vorzuziehen ist, z. B. „Dieses macht fit oder jenes macht stark“.
Mineralwasser
Mineralwasser enthält Mineralstoffe und Spurenelemente – darum ist es ein gesunder Durstlöscher. Weil der Mensch immerhin zu 60 Prozent aus Wasser besteht, muss der Flüssigkeitshaushalt immer ausgeglichen sein. Im Alter zwischen vier und sechs Jahren sollten Kinder darum täglich etwa einen Liter trinken.
Vollkornprodukte
Vollkornprodukte sind besonders nährstoffreich und machen aufgrund des Ballaststoffgehalts länger satt. Zudem enthalten die Körner pflanzliches Eiweiß und Kohlenhydrate, die uns Kraft geben, sowie Ballaststoffe, die der Verdauung gut tun.
Obst und Gemüse
Obst und Gemüse beinhalten viele Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Wer ausreichend davon isst, fühlt sich wohler und stärkt seine Widerstandskraft gegen Krankheiten. Die Power-Gemüse Kichererbsen, Grünkohl, Erbsen oder Spinat enthalten beispielsweise besonders viel Folsäure und machen gute Laune.
Milch (-produkte)
Eiweiß, Calcium und weitere Mineralstoffe machen Milch und Milchprodukte unverzichtbar für stabile Knochen und gesunde Zähne. Je nach Alter sollten Kinder und Jugendliche täglich zwischen 400 ml und 450 ml Milch (-produkte) zu sich nehmen.
Mageres Fleisch/Wurst
Fleisch ist ein guter Energieträger. Es liefert Eisen und
Eiweiß in einer Form, die vom Körper besonders gut aufgenommen werden kann. Weil es dem köpereigenen
Eiweiß sehr ähnlich ist, kann unser Organismus Eiweiß aus Fleisch zu fast 90 Prozent in Körpereiweiß umbauen.
Pro Woche sollten Kinder dreimal (am besten mageres) Fleisch essen.
Fisch
Seefisch sollte nicht nur wegen des Jodgehalts einmal
wöchentlich auf dem Speisenplan stehen. Fettreicher Seefisch wie Makrele, Lachs oder Hering enthält lebensnotwendige Fettsäuren, die Herz-Kreislauf-Krankheiten vorbeugen können.
